La ricerca costante dell’eccellenza, ha portato Lenti fin dagli anni ’90 a produrre anche un Prosciutto Cotto Biologico. Un prosciutto cotto bio pensato per quei buongustai che desiderano anche la certezza di un prodotto ottenuto secondo precisi capitolati e certificazioni. Per il prosciutto cotto bio, infatti, vengono utilizzati esclusivamente suini e ingredienti certificati da Agricoltura Biologica, senza pesticidi e concimi chimici in tutta la filiera di fornitura.
Di fatto, il prosciutto cotto bio non toglie nulla alla secolare tradizione e alla costante innovazione di un prodotto cardine della tradizione culinaria italiana, portando una valenza nuova in tema di benessere e sostenibilità. Valori che fanno parte della cultura di Lenti e che si traduce anche nella costante attenzione a togliere da tutti i prodotti Lenti, prosciutto cotto bio compreso, glutine, lattosio e derivati, ingredienti OGM (e derivati) e polifosfati e glutammato aggiunti.
Il prosciutto cotto bio Lenti della linea Biofetta è quindi una delle espressioni per garantire al consumatore degli standard rigorosi. Ecco il link https://lenti.it/prodotti/prosciutto-alta-qualita-biologico/.
Prosciutto cotto: ALCUNE CARATTERISTICHE DELL’ALLEVAMENTO BIOLOGICO
La filiera di allevamento che sta alla base della produzione del prosciutto cotto bio ha dei tratti distintivi che guardano alla qualità del prodotto ma che pensano anche ad aspetti come il benessere animale. Ad esempio, gli animali devono avere accesso ai pascoli o a foraggi grossolani, con la possibilità di stare all’aperto e in ambienti con illuminazione naturale. Inoltre, la densità di bestiame deve assicurare il confort e il benessere degli animali.
Oltre ai foraggi, come detto, l’alimentazione deve avvenire con mangimi biologici. Provenienti preferibilmente dall’azienda stessa o da aziende della stessa regione che applicano il metodo di produzione biologico.
La linea BioFetta di salumi biologici Lenti è molto ricca e permette di spaziare nelle nostre specialità tradizionali. Un esempio?Il Carpaccio di Bresaola biologico BioFetta e l’Arrosto di Tacchino Biologico BioFetta, disponibili anche in comodo vaschette preafftettate pronte per essere gustate.