Il prosciutto cotto è uno dei salumi italiani più amati, ma conosciamo davvero il processo di preparazione dietro questo gioiello culinario? In Lenti dal 1935 produciamo un prosciutto cotto dal gusto unico e inconfondibile. Il segreto sta nella nostra “ricetta del puro piacere”, fatta di semplici attenzioni che riserviamo sempre nel nostro lavoro e di ingredienti che non inseriamo mai. In questo articolo, vi spieghiamo come si fa il prosciutto cotto Lenti.
Come si fa il prosciutto cotto: le varie fasi
1. Il punto di partenza per il miglior prosciutto cotto è la selezione accurata delle materie prime. Lenti si impegna a scegliere solo carni di altissima qualità, garantendo la bontà del prodotto finito. Ogni passo successivo parte da questa fase cruciale.
2. La tradizione incontra la maestria artigianale nella fase del disosso. Qui, le mani esperte dei nostri maestri artigiani lavorano come facevano una volta, con attenzione e precisione.
3. Il segreto di un prosciutto cotto di qualità risiede nella giusta combinazione di spezie ed erbe. Nel laboratorio di Lenti, queste preziose miscelazioni avvengono con sapienza, dando vita a sapori esclusivi che caratterizzano il nostro prodotto.
4. Lenti sposa la tradizione con l’innovazione nella fase di aromatizzazione e maturazione. Tecnologie all’avanguardia vengono impiegate per dare al prosciutto cotto quel gusto inconfondibile che lo contraddistingue. La chiave è la passione di una volta abbinata alle tecnologie per assicurare genuinità e sicurezza.
5. Il processo di lavorazione continua con la legatura e lo stampaggio manuale. Questa fase è cruciale per garantire e la qualità del prosciutto cotto Lenti.
6. Il tempo è un ingrediente prezioso nella preparazione dei nostri salumi. Una cottura lenta a vapore cattura l’essenza degli aromi, donando al prodotto la sua delicata consistenza e il gusto ricco che lo rende irresistibile.
7. Riteniamo fondamentale il massimo controllo in tutte le fasi per ottenere la massima sicurezza. Il prosciutto cotto Lenti viene confezionato con cura per preservare la freschezza e la qualità che contraddistinguono i nostri prodotti.
8. La preparazione accurata per i prodotti affettati avviene nelle nostre Sale Bianche, spazi dedicati alla cura finale prima che il prosciutto cotto raggiunga le tavole dei nostri consumatori.
9. La qualità e la cura sono al centro di tutto ciò che facciamo, dalla produzione alla consegna. La spedizione avviene con la stessa attenzione che mettiamo in ogni passo del processo, garantendo che il nostro prosciutto cotto raggiunga la tavola nel modo migliore possibile. Con Lenti intraprendi un viaggio attraverso la qualità e la tradizione perché il gusto autentico inizia con la nostra passione per il puro piacere.
Con Lenti intraprendi un viaggio attraverso la qualità e la tradizione perché il gusto autentico inizia con la nostra passione per il puro piacere.