Passione, tradizione e specializzazione: la “cottura” richiede un grande savoir faire, un’arte della lavorazione che in Lenti si è tramandata nel corso del tempo.
Siamo specialisti nella “cottura” delle carni: arrosti di suino, manzo, tacchino e pollo, ma soprattutto prosciutti cotti. Per questi ultimi si parla di una cottura a vapore: un’operazione delicata, lenta, che consente di catturare l’essenza degli aromi controllando la perfetta cottura fino al cuore del prosciutto.