I salumi biologici portano nuove garanzie e nuove opzioni a chi è attento al proprio benessere e cerca solo prodotti con certificazione da agricoltura biologica.
L’attenzione di Lenti verso la genuinità e la semplicità del prodotto, ha trovato naturale affinità con la linea Biofetta, che propone salumi biologici prodotti esclusivamente con carni provenienti da allevamenti biologici e aromatizzati con spezie biologiche. Lenti negli anni ’90 è stato il primo a lanciare il Prosciutto Cotto BIOLOGICO.
Un ulteriore segno concreto di attenzione verso la sostenibilità, il rispetto della natura e dei suoi ritmi.
I salumi biologici: l’importanza delle filiere
L’allevamento biologico è strettamente legato con il territorio. Per allevare un maiale, ma anche una gallina o un bovino, bisogna avere terreni e mangimi naturali coltivati con metodi dell’agricoltura biologica. Quindi anche il mangime deve essere bio e deve provenire preferibilmente dall’azienda stessa che alleva. Per i salumi biologici, il legame saldo tra terreno e allevamento, l’equilibrio tra i due elementi si esprime anche nelle regole che indicano i limiti di capi allevati per ettaro di terreno. Questo porta implicazioni positive sia in termini di benessere animale, sia nello smaltire in modo più sostenibile i liquami. Ad esempio, nell’allevamento biologico i suini hanno più spazio, con accesso ad ambienti esterni, a zone dove poter pascolare.
Un ulteriore valore aggiunto alla qualità dei salumi biologici e alla loro sostenibilità.
Benessere a tutto tondo
Nel concetto allargato di sostenibilità che accompagna il biologico, vi è anche l’attenzione alla salute e al benessere dell’animale. Infatti, sono prescritti trattamenti omoepatici o fitoterapici e sono vietati i trattamenti preventivi.
Un altro punto di affinità rispetto alla tradizione e alla cultura Lenti è quello che per la produzione di salumi biologici il mangime vegetale degli animali deve essere OGM free,
Infatti, Lenti produce tutti i propri salumi biologici e non, senza l’impiego di ingredienti OGM (e loro derivati).
Una sensibilità che trova coronamento nella linea di salumi biologici BIOFETTA.
Ecco il link ai prodotti BIOFETTA Lenti https://lenti.it/categorie-prodotto/biofetta/ e alla loro versione in pratiche vaschette affettate: https://lenti.it/categorie-prodotto/biofetta-2/