Prosciutto cotto alla brace con salsa bbq

Preparazione

• 1Prepariamo insieme il prosciutto cotto alla brace Lenti. Iniziamo dalla salsa d’accompagnamento.
• 2In un pentolino versiamo la salsa di pomodoro, l’acqua, la soia e l’olio evo.
• 3Portiamo sul fuoco con la fiamma al minimo e facciamo scaldare dolcemente.
• 4Continuiamo con la preparazione della salsa d’accompagnamento per il prosciutto cotto alla brace. Puliamo lo spicchio d’aglio, tagliamolo a metà e priviamolo dell’anima. Aggiungiamo alla salsa in cottura le due metà insieme al cucchiaio di miele.
• 5Procediamo con la cottura per circa 15 minuti o comunque fino a consistenza desiderata. Ricordiamoci di eliminare l’aglio una volta terminata la cottura della salsa.
• 6Entra in scena il nostro prosciutto cotto Lenti. Disponiamo le fette sulla griglia disposta sulla brace rovente. Cuociamo per un massimo di 2 minuti per lato.
• 7A metà cottura insaporiamo entrambi i lati con una spennellata abbondante di salsa bbq preparata in precedenza.
• 8Una volta terminata la cottura del nostro prosciutto cotto alla brace, dividiamo ogni singola fetta in due parti, ciascuna per ogni porzione da servire.
• 9Disponiamo il prosciutto cotto alla brace sul piatto da portata insieme alla salsa bbq servita a parte in una ciotolina da servizio.