Crepes salate con prosciutto cotto e spinaci

Preparazione

• 1Le Crepes salate con prosciutto cotto e spinaci sono un piatto sfizioso e nutriente, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce. La morbidezza delle crepes si sposa con il gusto delicato del prosciutto cotto e la freschezza degli spinaci, per un risultato bilanciato e irresistibile.
• 2Partite dalla preparazione delle Crepes. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale, poi aggiungete la farina setacciata, il burro fuso e il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
• 3Fate riposare in frigo per 30 minuti.
• 4Trascorso il tempo di riposo, fate le crepes in una padella antiaderente, versando un mestolo di pastella e cuocendo entrambi i lati.
• 5Preparate il ripieno: fate cuocere gli spinaci in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Una volta cotti, scolateli bene e mescolateli con la ricotta, la mozzarella a cubetti e una spolverata di formaggio grattuggiato.
• 6Assemblate le crepes: stendete una fetta di prosciutto cotto Lenti su ogni crêpe e farcite con il composto di spinaci e formaggi.
• 7Arrotolate le crepes salate con prosciutto cotto o piegatele a metà e disponetele in una teglia.
• 8Spolverate con formaggio grattugiato e infornate a 180°C per 10 minuti, fino a quando saranno dorate.