Secondi
-
cottura
45 minuti
-
Preparazione
20 min
-
Dosi per
per 4 persone
-
Difficoltà
media
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 200g di prosciutto cotto Lenti
- 100g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana)
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata a piacere
Preparazione
- 1Il rotolo di patate farcito con prosciutto cotto è una ricetta gustosa, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. La combinazione di patate morbide e prosciutto cotto crea un piatto ricco e soddisfacente che piace sia agli adulti che ai più piccoli.
- 2Lessate le patate fino a quando diventano morbide, poi schiacciatele fino a ottenere un purè. Lasciate raffreddare leggermente.
- 3Incorporate le uova, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata al purè di patate.
- 4Stendete il composto di patate su un foglio di carta forno, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
- 5Distribuite uniformemente le fette di prosciutto cotto sul composto di patate, lasciando un piccolo bordo libero sui lati.
- 6Arrotolate delicatamente il rettangolo di patate aiutandovi con la carta forno, formando un rotolo.
- 7Trasferite il rotolo su una teglia imburrata e fare cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti
- 8Una volta dorato, togliete il rotolo di patate farcito con prosciutto cotto dal forno e lasciate riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a fette.
Il consiglio dello chef
Per una variante più ricca, potete aggiungere degli spinaci o del radicchio cotti tra le fette di prosciutto cotto prima di formare il rotolo. Questo aggiungerà un tocco di colore, nutrimento e sapore.
