Stinco precotto in padella con dadolata di verdure

Preparazione

• 1Per la preparazione del nostro stinco precotto in padella partiamo dalla realizzazione di un brodo di verdure.
• 2Laviamo e puliamo accuratamente 1 carota, 1 zucchina, 1 patata e la cipolla. Versiamo le verdure in una pentola con abbondante acqua fredda. Portiamo sul fuoco e facciamo cuocere per 1 ora circa. Aggiustiamo di sale e pepe.
• 3Procediamo con la preparazione della dadolata di verdure d’accompagnamento al nostro stinco precotto in padella
• 4Laviamo e puliamo le restanti verdure. Tagliamole formando dei pezzi cercando di mantenerli di dimensioni simili tra di loro.
• 5Versiamo la dadolata di verdure all’interno del brodo per il nostro stinco precotto in padella. Versiamo prima le patate, dopo 5 minuti le carote e per ultime le zucchine. Facciamo cuocere per circa 10 minuti e poi mettiamole da parte.
• 6Procediamo con la realizzazione dello stinco precotto in padella
• 7Rimuoviamo dalla sua confezione lo Stinco di prosciutto già cotto Lenti. Versiamo in una padella dai bordi alti un cucchiaio abbondante di olio evo.
• 8Facciamo rosolare accuratamente lo stinco precotto in padella da tutti i suoi lati.
• 9Una volta ben rosolato uniamo la dadolata di verdure precedentemente sbollentate.
• 10Aiutiamoci con il brodo di verdure per portare a termine la cottura delle verdure e dello stinco precotto in padella. Uniamo durante la cottura le foglie di alloro e aggiustiamo di sale e pepe.
• 11Serviamo caldo sul piatto da portata decorando con un pizzico di prezzemolo.