Cannelloni con ricotta e prosciutto cotto

Preparazione

• 1Iniziamo la preparazione dei cannelloni con ricotta e prosciutto cotto tagliando finemente il prosciutto cotto Lenti.
• 2Uniamo in una ciotola la ricotta al prosciutto cotto appena tagliato e uniformiamo la farcia dei nostri cannelloni con ricotta e prosciutto cotto.
• 3Uniamo al composto il formaggio grattugiato e la mozzarella tritata anche essa finemente. Aggiustiamo di sale.
• 4Per ottenere una farcia dei cannelloni con ricotta e prosciutto cotto ancora più gustosa, insaporiamo a piacere l’impasto con del pepe rosa.
  
• 5Aggiungiamo infine 1/2 bicchiere di latte e mescoliamo bene fino ad ottenere la consistenza di una crema.
  
• 6La farcia è pronta. Procediamo quindi con la creazione della besciamella per i nostri cannelloni con ricotta e prosciutto cotto.
  
• 7In un padellino facciamo scogliere il burro, uniamo la farina e mescoliamo fino ad ottenere un roux ben colorato. Uniamo a filo il latte e mescoliamo fino a consistenza desiderata. Aggiustiamo di sale e noce moscata.
  
• 8Portiamo adesso a bollore una pentola con acqua leggermente salata e sbollentiamo una alla volta le nostre sfoglie di pasta per i cannelloni con ricotta e prosciutto cotto.
  
• 9Scoliamole e posizioniamo la farcia sulla base stretta delle sfoglie di pasta, disponiamo sopra un cucchiaio di besciamella e arrotoliamo bene. Continuiamo fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
  
• 10Ricopriamo il fondo di una pirofila da forno con un leggero strato di besciamella. Riponiamo quindi tutti i cannelloni con ricotta e prosciutto cotto in maniera ben ordinata.
  
• 11Copriamo i cannelloni con la besciamella e inforniamo a 180° per 25/30 minuti.
  
• 12Tutti a tavola! I nostri cannelloni con ricotta e prosciutto cotto sono finalmente pronti per essere gustati.