- Le Crespelle al prosciutto cotto e besciamella sono un piatto classico e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia. Questa ricetta combina la consistenza delle crespelle con il sapore delicato del prosciutto cotto e la cremosità della besciamella.
- Partite dalla preparazione delle crespelle. In una ciotola, mescolate la farina con le uova, il latte, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata per ottenere un impasto liscio.
- Riscaldate una padella antiaderente e ungete con un po' di burro. Versate un mestolo di impasto e fate cuocere per 1-2 minuti per lato fino a doratura. Ripeti per tutte le crespelle.
- Stendete ciascuna crespella e disponete una fetta di prosciutto cotto su di essa.
- Arrotolate le crespelle e disponetele in una teglia da forno imburrata.
- Preparate una besciamella classica con burro, farina, latte, sale e noce moscata.
- Versate la besciamella sulle crespelle nella teglia e cospargete con il formaggio grattugiato.
- Cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
Crespelle al prosciutto cotto e besciamella
PREPARAZIONE 30 M
COTTURA 20 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
150 g di farina
300 ml di latte
2 uova
Sale e noce moscata q.b.
Burro per la padella
200 g di prosciutto cotto Lenti
250 ml di besciamella
100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per un tocco speciale e colorato, potete aggiungere degli spinaci saltati insieme al prosciutto cotto all'interno delle crespelle al Prosciutto Cotto e Besciamella. Saranno ancora più buone.
