- Gli involtini di prosciutto cotto freddi sono un piatto fresco che potete servire come antipasto o come secondo in un pranzo estivo.
- Iniziate a preparare le verdure: sbucciate il cetriolo e la carota, tagliatele a strisce sottili e lunghe, simili a delle linguine.
- Stendete le fette di prosciutto cotto Lenti su un piano di lavoro pulito.
- Spalmate una generosa quantità di formaggio cremoso su ogni fetta, distribuendolo uniformemente.
- Aggiungete una foglia di lattuga su ciascuna fetta di prosciutto cotto, posizionandola sopra il formaggio cremoso.
- Prendete qualche striscia di cetriolo e carota e posizionala sulla parte inferiore di ogni fetta di prosciutto cotto.
- Condite con un pizzico di sale e pepe a piacere.
- Ora, iniziate ad arrotolare delicatamente ogni fetta di prosciutto partendo dalla parte inferiore, avvolgendo il ripieno di formaggio, lattuga e verdure all'interno.
- Dopo aver arrotolato gli involtini, potete avvolgerli solidamente nella pellicola trasparente e metterli in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuterà a farli compattare e a mantenere la forma.
- Prima di servire, togliete gli involtini dal frigorifero e rimuovete la pellicola trasparente.
- Se preferite tagliate poi ogni involtino a metà o a fette più piccole per ottenere dei bocconcini.
- Disponete gli involtini di prosciutto cotto freddi su un piatto da portata e conditeli con un filo di olio extravergine d'oliva. Gli involtini sono pronti da gustare!
Involtini di prosciutto cotto freddi
PREPARAZIONE 20 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
Prosciutto cotto Lenti: 200 g
Formaggio cremoso: 200 g
Cetriolo: 1
Carota: 1
Foglie di lattuga: 8
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento
Il consiglio dello chef
Potete arricchire il sapore degli involtini aggiungendo una spolverata di erbe aromatiche fresche come basilico, prezzemolo o timo. Basta tritare finemente le erbe scelte e cospargerle sul formaggio cremoso prima di arrotolare gli involtini. Questa piccola variante renderà gli involtini di prosciutto cotto freddi ancora più gustosi e invitanti.
