Lasagne con prosciutto cotto e besciamella

Preparazione

• 1Le lasagne con prosciutto cotto e besciamella sono apprezzate per la loro cremosità e il gusto delicato. Questo piatto è ideale per pranzi in famiglia o cene conviviali, offrendo una variante bianca alle tradizionali lasagne al ragù.
• 2Prima di tutto partite con il preparare la besciamella: in un pentolino, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la farina setacciata e mescolate energicamente con una frusta per ottenere un composto omogeneo.
• 3Versate il latte a filo, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuocete a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa, aggiustando di sale, pepe e noce moscata.
• 4Passate poi con l’assemblaggio delle lasagne con prosciutto cotto. In una teglia da forno, stendete un leggero strato di besciamella sul fondo.
• 5Disponete uno strato di sfoglie per lasagne, coprire con fette di prosciutto cotto, mozzarella (o scamorza) e besciamella. Spolverate con formaggio grattugiato.
• 6Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella e una generosa spolverata di formaggio sulla superficie.
• 7Preriscaldate il forno a 180°C. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete per 30 minuti.
• 8Rimuovete l'alluminio e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
• 9Lasciate riposare le lasagne con prosciutto cotto per circa 10 minuti prima di tagliarle e servirle, in modo che si compattino e i sapori si amalgamino al meglio.