Patata ripiena con prosciutto cotto e mozzarella

Preparazione

• 1PREPARIAMO LE NOSTRE GUSTOSE PATATE RIPIENE DI PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA. UN PIATTO SEMPLICE ADATTO AD ESSERE SERVITO COME UN ANTIPASTO ABBONDANTE O COME SECONDO
• 2Iniziate selezionando 6 patate della stessa misura, così cuoceranno nello stesso tempo.
• 3Avvolgete ogni patata in un foglio di alluminio e posizionatele su una leccarda da forno distanziandole l’una dall’altra.
• 4Cuocete in forno statico, preriscaldato a 200°, per circa 80 minuti.
  Nel frattempo, tagliate a cubetti di circa 1 centimetro il prosciutto cotto Lenti Cuore Italiano e la mozzarella.
• 5Lavate, asciugate bene e tritate il prezzemolo.
• 6Trascorso il tempo necessario alla cottura delle patate (potete verificare con uno stecco: se arriva facilmente al centro allora sono cotte), toglietele dalla stagnola e ritagliate la parte superiore considerando il lato lungo.
• 7Scavate entrambe con un cucchiaio facendo però attenzione a non bucare la parte più grande perché servirà da involucro.
• 8In una bowl versate la parte scavata.
• 9Disponete i gusci di patate in una pirofila.
• 10Aggiungete alla polpa delle patate il prosciutto cotto Lenti Cuore Italiano, la mozzarella, il sale, il pepe, prezzemolo tritato e un filo d'olio EVO.
• 11Mescolate bene e prima di farcire le patate salatele all'interno. Procedete a riempirle una alla volta.
• 12Completata l’operazione, gratinate, in modalità grill, in forno preriscaldato a 200° avendo cura di posizionare la pirofila nella parte alta del forno per 5-7 minuti.
• 13Le vostre patate ripiene con prosciutto cotto e mozzarella sono pronte per essere gustate calde.