Rotolini di prosciutto cotto alla giapponese

Preparazione

• 1Per la realizzazione dei nostri rotolini di prosciutto cotto partiamo dalle verdure.
• 2Importantissimo in questo tipo di preparazione è proprio il taglio dei vegetali. Più restiamo uniformi e precisi è più i nostri rotolini di prosciutto cotto risulteranno gradevoli all’assaggio.
• 3Tagliamo le zucchine, le carote ed i cetrioli prima a metà per poi ricavarne 4 porzioni da tagliare ulteriormente in piccoli bastoncini lunghi circa 1,5cm.
• 4Prima di marinare le nostre verdure per il ripieno dei rotolini di prosciutto cotto alla giapponese, passiamo le carote e le zucchine in acqua bollente per pochi minuti. In tal modo, risulteranno più morbide e appetibili durante l’assaggio dei rotolini di prosciutto cotto
• 5Una volta sbollentate le verdure, versiamole all’interno di un recipiente e lasciamole ben raffreddare.
• 6Prepariamo ora la marinatura alla giapponese per il ripieno dei nostri rotolini di prosciutto cotto.
• 7Versiamo in un padellino da cucina due cucchiai di salsa di soia, lo zucchero di canna, un cucchiaino di aceto di riso e una presa di sale. Portiamo il tutto sul fuoco e lasciamo restringere per pochi minuti.
• 8Versiamo la marinatura all’interno del contenitore con le verdure e lasciamo insaporire il ripieno dei nostri rotolini di prosciutto cotto per circa 5 minuti.
  
  
• 9Entra in scena il prosciutto cotto Lenti.
• 10Disponiamo le fette di prosciutto cotto su di un tagliare. Condiamo la superficie con una dose generosa di formaggio spalmabile. Facciamo attenzione a lasciare una delle estremità libere per facilitare la chiusura dei nostri rotolini di prosciutto cotto.
• 11Disponiamo sul lato condito con il formaggio le verdure marinate. Facciamo attenzione a disporre i vegetali cercando di mantenerli ordinati ed in fila.
• 12Procediamo con l’arrotolare il prosciutto cotto cercando di tenerlo il più stretto possibile intorno alle verdure.
• 13Tagliamo ogni porzione per metà e da ciascuna ricaviamo 3 rotolini di prosciutto cotto alla giapponese.
• 14Serviamo sul piatto da portata decorato con una foglia di insalata fresca.