- Il Rotolo di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto cotto è una ricetta deliziosa e versatile, perfetta come antipasto o come secondo piatto leggero. Questa ricetta combina la cremosità della ricotta con il sapore delicato del prosciutto cotto, il tutto avvolto in una croccante pasta sfoglia.
- In una ciotola, mescola la ricotta con le erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Aggiungi il prosciutto cotto Lenti tagliato a strisce e mescola delicatamente.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e bucherella con una forchetta tutta la superfice.
- Distribuisci uniformemente il composto di ricotta e prosciutto cotto sulla pasta sfoglia, lasciando un margine libero sui bordi.
- Arrotola la pasta sfoglia partendo dal lato più lungo, sigillando bene i bordi. Posiziona il rotolo con la chiusura verso il basso su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennella il rotolo con un uovo sbattuto e cospargi uniformemente i semi di sesamo sulla superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
- Lascia raffreddare il Rotolo di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto cotto per alcuni minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Rotolo di Pasta Sfoglia con Ricotta e Prosciutto Cotto
PREPARAZIONE 15 M
COTTURA 25 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 g di ricotta
150 g di prosciutto cotto Lenti
1 uovo (per spennellare)
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a scelta (es. basilico, prezzemolo)
Semi di sesamo per guarnire
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per una variante più ricca, considera l'aggiunta di spinaci tritati o funghi precedentemente saltati al ripieno di ricotta e prosciutto cotto. Questo non solo aggiunge sapore e nutrimento ma anche una piacevole variazione di texture al piatto.
