Sandwich prosciutto cotto, maionese e cruditè di verdure

PREPARAZIONE 10 M

COTTURA 3 M

DIFFICOLTÀ Facile

DOSI PER 2 persone

Ingredienti

Prosciutto cotto Lenti: 100 gr

Pane in cassetta: 8 fette

Carote: 1 pezzo

Zucchine: 1 pezzo

Cetrioli: 1 pezzo

Lattuga: 2 foglie

Uova: 2

Succo di limone

Sale: q.b.

Olio di semi: 250 ml

Procedimento

Per la preparazione del sandwich prosciutto cotto iniziamo dalla realizzazione della maionese con semplicissimi ingredienti.
In un recipiente dai bordi alti, mettiamo i tuorli sodi delle uova a temperatura ambiente insieme al succo di limone.
Con l’aiuto di un mix da cucina, iniziamo a frullare. Incorporiamo successivamente l’olio a filo continuando a frullare a bassa velocità la maionese per il sandwich prosciutto cotto.
Infine, aggiungiamo un pizzico di sale e ultimiamo montando la nostra salsa.
La maionese è ora pronta per sposare a pieno il ripieno del sandwich prosciutto cotto.
Procediamo andando a tostare il pane in cassetta sulla griglia o sulla piastra.
Prepariamo la cruditè di verdure per il ripieno del sandwich prosciutto cotto.
Laviamo e montiamo le verdure. Tagliamo prima a formare delle fette parallele per poi dividere le verdure in sottili bastoncini.
Versiamoli all’interno di una ciotola da cucina e condiamo con olio evo, sale e pepe nero appena macinato.
Una volta tostato il pane e preparata la cruditè di verdure, iniziamo finalmente a comporre il nostro sandwich prosciutto cotto con tutti gli ingredienti necessari.
Sulla prima fetta di pane disponiamo due fette di prosciutto cotto e chiudiamo con la seconda fetta di pane sulla quale andiamo invece a inserire il mix di cruditè di verdure.
Sul terzo strato di pane spalmiamo la maionese preparata da noi e una foglia di lattuga.
Copriamo infine con la quarta fetta di pane per ultimare il nostro sandwich prosciutto cotto e tagliamolo in diagonale.
Se si preferisce mantenere ben unite le fette, utilizziamo uno stuzzicadenti e foriamo i quattro strati al centro.
Si consiglia di servire il sandwich prosciutto cotto, maionese e sottaceti caldo o tiepido per far rimanere il pane croccante.

Il consiglio dello chef

Se si gradisce una seconda fonte di proteine al nostro sandwich prosciutto cotto, maionese e sottaceti, si consiglia di aggiungere nel secondo strato di pane anche delle uova sode. Se vogliamo sostituire la cruditè di verdure del nostro sandwich prosciutto cotto è possibile invece mettere dei pomodorini conditi con un filo d’olio e sale. Infine, per un pranzo o una merenda davvero originale, accompagnate il sandwich prosciutto cotto con delle patatine fritte o delle chips croccanti cotte nel forno.