Torta salata con prosciutto cotto arrosto e verdure

Preparazione

• 1Per la preparazione della nostra torta salata con prosciutto cotto arrosto partiamo con il pre-riscaldare il forno a 180°.
• 2Imburriamo il fondo ed i bordi della nostra tortiera con una noce di burro e foderiamola con la pasta brisée.
• 3Passiamo alla preparazione delle verdure per la nostra torta salata con prosciutto cotto arrosto. Puliamo gli spinaci, le zucchine e le carote. Tagliamole per lungo ricavandone delle strisce uniformi e tuffiamo il tutto in acqua bollente a 100°.
• 4Facciamo bollire per circa 10 minuti o comunque fino a cottura desiderata.
• 5Passiamo alla preparazione del ripieno cremoso della nostra torta salata con prosciutto cotto arrosto.
• 6Uniamo il latte e le tre uova all’interno di una ciotola. Aggiustiamo di sale e pepe e sbattiamo energeticamente.
• 7Iniziamo a creare gli strati interni della nostra torta salata con prosciutto cotto arrosto lenti.
• 8Versiamo un primo strato sottile di latte e uova.
• 9Copriamo tutto il fondo con uno strato di verdure bollite. Alterniamo le carote, con le zucchine e poi con gli spinaci.
• 10Il prossimo strato è quello più gustoso: copriamo le verdure con il nostro prosciutto cotto arrosto. Facciamo attenzione a far aderire bene il prosciutto alle pareti della pasta brisèe
• 11Versiamo il composto di uova e latte all’interno della torta salata con prosciutto cotto arrosto e spolveriamo con il formaggio grattugiato in superficie.
• 12Copriamo il tutto con uno strato sottile di pasta brisèe.
• 13Cuociamo fino a doratura in forno pre-riscaldato a 180°. Serviamo la torta salata con prosciutto cotto arrosto e verdure ancora calda sul piatto da portata.