Fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto al forno

Preparazione

• 1Iniziamo con il pulire i fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto al forno.
• 2Togliamo tutte le foglie più esterne e ricordiamoci di lasciare un solo pezzetto di gambo.
• 3Un accorgimento è quello di controllare il pistillo dei nostri fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto. Se questo non è di un giallo brillante allora consigliamo di toglierlo.
• 4Continuiamo poi con il lavare e risciacquare sia l’interno che l’esterno dei fiori con acqua corrente e far sgocciolare bene il tutto.
• 5Passaggio successivo per la preparazione dei nostri fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto è la pastella.
• 6Partiamo sempre dalle polveri. Uniamo insieme la farina, un pizzico di sale e il cucchiaino di lievito istantaneo. Mescoliamo bene il tutto.
• 7Per una pastella più croccante che dia ancora più sapore ai nostri fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto, uniamo un uovo intero al mix di polveri
• 8Aggiungiamo l’acqua a filo e mescoliamo di volta in volta finché non ci saranno più grumi.
• 9Passiamo alla farcia dei fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto.
• 10Tagliamo a pezzettini prima il prosciutto cotto e poi la mozzarella.
• 11Riempiamo quindi i fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto e passiamoli all’interno della pastella facendo attenzione a rimuovere quella in eccesso.
• 12Foderiamo una teglia con carta da forno e disponiamo sopra i fiori di zucca.
• 13Cuociamo in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.
• 14Serviamo i fiori di zucca ripieni mozzarella e prosciutto cotto ben dorati e ancora caldi.