Crespelle al prosciutto cotto e besciamella

Preparazione

• 1LE CRESPELLE AL PROSCIUTTO COTTO E BESCIAMELLA SONO UN PRIMO PIATTO SFIZIOSO, ORIGINALE E MOLTO GUSTOSO! IDEALE DA PORTARE IN TAVOLA NEI PRANZI DELLA DOMENICA.
• 2Iniziate dalla preparazione delle crespelle. In una ciotola rompete le uova e sbattetele piano, aggiungete il latte, un pizzico di sale e la farina setacciata. Mescolate il tutto con una frusta: dovrete ottenere un composto senza grumi.
• 3Coprite la ciotola con della pellicola e fate riposare la pastella in frigorifero per 30 minuti.
• 4Nel frattempo, tagliate la provola a cubetti e il prosciutto cotto Lenti e Lode.
• 5Dopo il tempo di riposo, scaldate una padella antiaderente e ungetela con il burro. Versate quindi un mestolo di pastella e livellatela così da avere uno spessore abbastanza sottile.
• 6Lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso, poi girate la crêpe e lasciate cuocere l’altro lato. Continuate in questo modo fino a quando avrete realizzato tutte le crêpes.
• 7È arrivato il momento di farcire le crespelle! Prendetene una per volta e stendetela su un tagliere o un piatto. Spalmate su metà superficie un bel cucchiaio di besciamella, distribuite sopra qualche cubetto di provola e un po' di prosciutto cotto Lenti e Lode. Piegate le crespelle a mezzaluna e disponetele affiancate in una pirofila imburrata.
• 8Mettete la teglia in forno a 180°c per 10 minuti con impostazione grill così il ripieno diventerà cremoso e la superficie delle crespelle si dorerà.
• 9Estraete dal forno le crespelle al prosciutto cotto e besciamella e servitele ben calde!