Primi e Zuppe
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cottura
20 minuti
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Preparazione
40 min
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Dosi per
per 4 persone
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Difficoltà
media
Ingredienti
- 250 g di lasagne fresche
- 200 g di prosciutto cotto Lenti
- 3 zucchine medie, affettate sottilmente
- 200 g di pesto di basilico
- 250 g di mozzarella
- 100 g di formaggio grattugiato (grana padano o parmigiano reggiano)
- Olio Evo
- Sale q.b.
Preparazione
- 1La Lasagna zucchine e prosciutto cotto con pesto è una variante fresca e gustosa della classica lasagna. Perfetta per una cena estiva, questa ricetta unisce il sapore fresco delle zucchine con il gusto delicato del prosciutto cotto, il tutto arricchito da un gustoso pesto di basilico.
- 2Preparazione delle verdure: grigliate le fette di zucchine in una padella con un filo d'olio fino a che non diventano morbide e leggermente dorate.
- 3In una teglia, alternate strati di lasagna, pesto, prosciutto cotto, zucchine grigliate, mozzarella e formaggio grattugiato. Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, finendo con una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
- 4Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
- 5Lasciate riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire, per permettere agli strati di stabilizzarsi.
Il consiglio dello chef
Per rendere la Lasagna zucchine e prosciutto cotto con pesto ancora più ricca e saporita, considerate l'aggiunta di un formaggio filante oltre alla mozzarella. Il taleggio è un'ottima scelta per il suo sapore delicato ma caratteristico, che si fonde perfettamente con gli altri ingredienti senza sovrastarli. Aggiungete delle fette sottili di taleggio tra gli strati prima della cottura.
