Omelette con prosciutto cotto, funghi e formaggio.

Preparazione

• 1Iniziamo dal composto per preparare la nostra omelette con prosciutto cotto.
• 2Apriamo tutte le uova all’interno di un contenitore. Aggiungiamo il formaggio grattugiato, il sale ed il pepe e sbattiamo energicamente. Uniamo il latte ed un filo d’olio evo al preparato per le nostre omelette con prosciutto cotto.
• 3Lavoriamo quindi tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
• 4Passiamo alla preparazione del formaggio. Per ottenere un ripieno cremoso e filante delle nostre omelette con prosciutto cotto tagliamo la provola prima a strisce uniformi e poi a dadini di piccole dimensioni.
• 5Per farcire uniformemente le omelette con prosciutto cotto, separiamo accuratamente le nostre fette di prosciutto cotto Lenti e teniamole da parte.
• 6Passiamo alla preparazione dei funghi. Una volta puliti, tagliamoli a pezzettini e rosoliamo il tutto in padella con un filo d’olio evo ed uno spicchio d’aglio. Aggiustiamo di sale e pepe e insaporiamo con una manciata di prezzemolo tritato fresco.
• 7Procediamo con la cottura delle omelette con prosciutto cotto. Riscaldiamo una padella con una noce di burro. Una volta fuso uniamo il composto delle omelette con prosciutto cotto.
• 8Manteniamo la fiamma bassissima e facciamo cuocere delicatamente con il coperchio roteando la padella frequentemente.
• 9Serviranno pochi minuti per ottenere delle omelette con prosciutto cotto morbide e soffici.
• 10Trascorsi i primi 2 minuti aggiungiamo la provola preparata in precedenza e attendiamo un minuto che prenda calore.
• 11Farciamo le omelette con prosciutto cotto e i funghi. Chiudiamo creando la classica forma a mezza luna e le nostra omelette con prosciutto cotto, funghi e formaggio sono pronte e filanti.