Pasta con prosciutto cotto senza panna, cremosa e gustosa

Preparazione

• 1Per la realizzazione della nostra pasta con prosciutto cotto senza panna partiamo da un brodo di verdure.
• 2Laviamo e puliamo accuratamente una carota, il sedano e la cipolla. Versiamo all’interno di una padella per la cottura del brodo della nostra pasta con prosciutto cotto senza panna. Copriamo con 1l di acqua fredda e cuociamo per 45 minuti.
• 3Passiamo adesso alla realizzazione del condimento per la pasta con prosciutto cotto senza panna.
• 4Laviamo a puliamo accuratamente la restante carota. Consigliamo di tagliarla prima a striscioline e poi a piccoli quadratini. Un formato perfetto per la nostra pasta con prosciutto cotto.
• 5Avvolgiamo su se stesso il nostro prosciutto cotto Lenti creando un rotolo. Con un coltello ritagliamolo formando delle listarelle il più possibile uniformi.
• 6Passiamo a cuocere il condimento della nostra pasta con prosciutto cotto senza panna. Versiamo un filo d’olio evo in una padella e facciamo rosolare lo spicchio d’aglio.
• 7Una volta ben rosolato, rimuoviamo l’aglio ed inseriamo i quadratini di carota preparati in precedenza.
• 8Facciamo rosolare ed uniamo il prosciutto cotto Lenti. Sfumiamo con il vino, aggiustiamo di sale e pepe e mettiamo da parte il tutto all’interno di una ciotola.
• 9Cuociamo in acqua salata bollente la nostra pasta con prosciutto cotto senza panna per metà tempo di cottura rispetto a quello indicato sulla confezione.
• 10Scoliamo e trasferiamo la pasta nella padella ancora calda, dove abbiamo preparato il condimento della pasta con prosciutto cotto senza panna.
• 11Portiamo a termine la cottura della pasta aiutandoci con il brodo di verdure.
• 12Uniamo alla nostra pasta con prosciutto cotto senza panna il condimento e il formaggio spalmabile senza lattosio e mantechiamo accuratamente.
• 13Serviamo decorata con una manciata di origano fresco