- Il rustico con spinaci e prosciutto cotto è facilissimo e veloce da preparare. Può essere servito come antipasto ricco o come secondo. Prova a prepararlo seguendo la nostra semplice ricetta!
- Il primo passaggio da fare è quello di tagliare in modo molto sottile la cipolla.
- Successivamente mettete a rosolare in una padella la cipolla con un filo d’olio evo.
- Unite alla cipolla gli spinaci, dopo averli sciacquati, mettete un pizzico di sale e coprite il tutto con un coperchio in modo tale da facilitarne la cottura.
- Una volta cotti gli spinaci, lasciateli raffreddare e nel mentre passate ai passaggi successivi.
- Ricoprite con della carta forno la vostra teglia e disponete sopra il primo disco di pasta sfoglia.
- Riempite con gli spinaci sulla base, aggiungete un po’ di formaggio grattugiato e di pangrattato.
- Infine, disponete il prosciutto cotto Lenti sulla superficie e ricoprite tutto il composto con l’altro disco di pasta sfoglia; in modo da chiuderlo bene per evitare che fuoriesca il ripieno.
- Cospargete la superficie del rustico con spinaci e prosciutto cotto, servendovi di un pennello, con un uovo sbattuto.
- Cuocetelo in forno ventilato a 180 gradi per circa 30 minuti fino ad ottenere una doratura perfetta.
- Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo intiepidire prima di servirlo!
Rustico con spinaci e prosciutto cotto
PREPARAZIONE 30 M
COTTURA 25 M
DIFFICOLTÀ Facile
DOSI PER 6 persone
Ingredienti
Prosciutto cotto Lenti: 250 gr
Pasta sfoglia: 2 rotoli
Spinaci: 600 g
Cipolla 1
Olio evo q.b.
Formaggio grattugiato: 60 g
Sale: q.b.
Pangrattato q.b.
1 uovo
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per un gusto più intenso, potete aggiungere nel ripieno del vostro rustico con spinaci e prosciutto cotto delle scaglie di fontina o pecorino. Inoltre, potete variare a vostro piacimento le verdure al suo interno: provatelo con le carote e i pomodori secchi!
