Lasagna di zucchine e prosciutto cotto in padella

Preparazione

• 1ECCO COME PREPARARE LE LASAGNE DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO: UNA RICETTA VELOCE, SEMPLICE E GUSTOSA
• 2Partite dalle zucchine: eliminate le due estremità e tagliatele a rondelle o quadratini.
• 3Mettete le zucchine in una padella (diametro di 26 cm) con un filo d’olio, mezzo bicchiere d’acqua e il sale. Lasciate cuocere per 10-15 minuti per farle intenerire.
• 4Lasciate raffreddare le zucchine da una parte e tagliate a listarelle il prosciutto cotto Lenti.
• 5Mettete la besciamella in una pirofila o in un contenitore stretto, a questo punto unite la metà delle zucchine al composto. Frullate il composto per ottenere una crema uniforme.
• 6Sbollentate un pochino le sfoglie di pasta e lasciatele asciugare su un telo pulito.
• 7È arrivato il momento di preparare gli strati di lasagna nella padella. Prima di tutto versate un filo d’olio sul fondo della pentola insieme a due cucchiai di besciamella. Aggiungete poi il primo strato di sfoglie di pasta.
• 8Unite ora alla besciamella il resto delle zucchine, 50 g di Parmigiano ed il prosciutto cotto Lenti. Procedete quindi con gli strati di pasta alternato al composto di ingredienti appena ottenuto.
• 9Spargete il restante Parmigiano sopra la lasagna di zucchine e prosciutto cotto. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti chiudendo con un coperchio.