Involtini di arrosto di tacchino ripieni funghi Champignon

Preparazione

• 1Per preparare gli involtini di arrosto di tacchino, partiamo dalla salsiccia. Toglietele il budello e schiacciatela con una forchetta sbriciolandola.
• 2Successivamente, aggiungete alla salsiccia il prezzemolo triato e aggiustate di sale e pepe a piacere.
• 3Poi occupatevi dei funghi: rimuovete il gambo, lavateli, puliteli con uno strofinaccio asciutto e tagliateli a fette molto sottili.
• 4Fate in modo da tenerne da parte una metà, mentre l’altra la utilizzerete per farcire gli involtini di arrosto di tacchino.
• 5Ora tagliate a fettine la mozzarella affumicata e dedicatevi alle fettine di arrosto di tacchino.
• 6Su ogni fettina distribuite il composto di salsiccia, la fettina di mozzarella, funghi e fetta di pancetta e arrotolate l’involtino fermandolo con uno stuzzicadenti.
• 7Replicate questo passaggio per realizzare il resto degli involtini di arrosto di tacchino.
• 8Successivamente, in una padella, versateci olio d’oliva e uno spicchio d’aglio e lasciate rosolare gli involtini di arrosto di tacchino.
• 9A questo punto versate nella padella, la metà dei funghi che avevate precedentemente tagliato e lasciato da parte. Aggiustate di sale e sfumate poco alla volta con del brodo vegetale.
• 10Proseguite la cottura per circa 15 minuti con il coperchio.
• 11Trascorso tutto il tempo necessario, gli involtini di arrosto di tacchino e ripieni funghi Champignon sono pronti per essere serviti.