Melanzane al forno con prosciutto cotto e scamorza

Preparazione

• 1Le melanzane al forno con prosciutto cotto e scamorza sono un secondo piatto molto saporito, facile da preparare e perfetto per tutta la famiglia! Un piatto ideale anche come antipasto. Ecco la nostra ricetta.
• 2Iniziate dalle melanzane: lavatele, eliminate il gambo e tagliatele a fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Nel mentre preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
• 3Adagiate le fette di melanzana su una teglia rivestita di carta forno, aggiungete un filo d’olio su ogni fetta e il sale. Quando il forno sarà arrivato in temperatura, lasciate cuocere per 10 minuti.
• 4Lasciate raffreddare le fette di melanzana e intanto tagliate la provola a fettine sottili.
• 5È arrivato il momento di farcire le melanzane! Prima di tutto passatele nel pangrattato e poi mettete su ogni fetta il prosciutto cotto Lenti e la scamorza.
• 6Versate sopra il formaggio grattugiato e riponete le melanzane nuovamente sulla teglia.
• 7Per finire aggiungete un filo d’olio EVO e un pizzico di sale. Riponetele in forno sempre a 180° per altri 15 minuti.
• 8Quando le vostre melanzane al forno con prosciutto cotto e scamorza saranno pronte, servitele ben calde, croccanti e filanti.