Tramezzini con prosciutto cotto alla bismarck

Preparazione

• 1Per la preparazione dei nostri tramezzini con prosciutto cotto partiamo dal pane in cassetta.
• 2Spennelliamo le fette di pane su tutti e due i lati con dell’olio evo. Tostiamo su di una piastra ben calda le fettine di pane per i nostri tramezzini con prosciutto cotto fino a rosolatura gradita.
• 3Procediamo con il ripieno dei tramezzini con prosciutto cotto. Laviamo sotto acqua corrente i pomodori ramati ed affettiamoli a fettine spesse.
• 4Allo stesso modo laviamo la testa di insalata ed asciughiamola accuratamente. Tagliamo 8 foglie ben larghe. Una per ogni tramezzino con prosciutto cotto.
• 5Tagliamo la provola fresca prima in striscioline e poi ricaviamo un trito. Più sottile sarà il taglio più filante sarà il ripieno dei nostri tramezzini con prosciutto cotto.
• 6Passiamo alle uova. All’interno di un padellino caldo con un filo di burro fuso apriamo delicatamente le nostre uova. Cuociamo a fiamma moderata per i primi 3 minuti, poi abbassiamo il fuoco e terminiamo con coperchio per altri 3 minuti di cottura. Aggiustiamo di sale e pepe.
• 7Possiamo procedere con l’assemblaggio dei nostri tramezzini con prosciutto cotto. Spennelliamo la superficie di una delle due fette di pane con un velo di burro ammorbidito.
• 8Disponiamo una fetta di prosciutto cotto per ogni fetta tostata, insieme ad una fetta di pomodoro ed una foglia di insalata iceberg.
• 9Terminiamo il tramezzino con prosciutto cotto con l’uovo e l’ultima fetta di pane tostata.
  
  
• 10Serviamo i toast divisi in due pezzi sul piatto da portata.