Lasagne con broccoli e prosciutto cotto

Preparazione

• 1Per la preparazione delle nostre lasagne con broccoli e prosciutto cotto partiamo dalla verdura.
• 2Portiamo sul fuoco una pentola ripiena di acqua, saliamo e scaldiamo fino ad ebollizione.
• 3Puliamo i nostri broccoli, tagliamoli a pezzettini e tuffiamoli nell’acqua a 100°.
• 4Facciamo bollire i broccoli per circa 7 minuti. Scoliamoli e condiamoli con olio evo e sale.
• 5All’interno della stessa acqua sbollentiamo una alla volta le nostre lasagne. Teniamole in acqua per un massimo di 30 secondi.
• 6Passiamo alla preparazione della salsa per le nostre lasagne con broccoli e prosciutto cotto.
• 7In un pentolino versiamo il burro e la farina. Portiamo delicatamente a fondere il burro e mescoliamo di continuo.
• 8Una volta che il nostro roux ha raggiunto un colore ambrato versiamo a filo il latte continuando a mescolare. Aggiustiamo di sale, pepe e noce moscata.
• 9Scaldiamo fino a raggiungere la consistenza desiderata della besciamella per condire le nostre lasagne con broccoli e prosciutto cotto.
• 10Entra in scena il nostro prosciutto cotto.
• 11Spalmiamo un velo di salsa sul fondo della nostra teglia da forno, copriamo con un primo strato di pasta e condiamo con i broccoli, il nostro prosciutto cotto, due cucchiai abbondanti di salsa ed una spolverata di formaggio grattugiato.
• 12Continuiamo così per ogni strato delle nostre lasagne con broccoli e prosciutto cotto.
• 13Cuociamo fino a doratura in forno preriscaldato a 180°. Una volta sfornate, condiamo in superfice con la granella di pistacchio le nostre lasagne con broccoli e prosciutto cotto.