Il prosciutto cotto è uno dei salumi più presenti nelle nostre abitudini alimentari. Un alimento familiare, scelto spesso per la sua versatilità in cucina e il suo sapore delicato. Proprio per questo, merita di essere selezionato con attenzione.
Lenti, che da novant’anni lavora ogni giorno per offrire salumi di alta gamma, nel 2024 ha scelto di compiere un passo importante: introdurre una linea di prodotti da Filiera Tracciata e Certificata* – un sistema che assicura qualità, controllo e trasparenza in ogni fase produttiva, dalla materia prima al prodotto finito – per portare in tavola nuove eccellenze della salumeria italiana.
Cosa significa davvero Filiera Tracciata e Certificata*
Oggi più che mai, le persone desiderano sapere cosa mettono nel piatto. La provenienza e la qualità degli alimenti sono diventate criteri fondamentali. Secondo il primo rapporto Federalimentare-Censis “Il valore economico e sociale dell’industria alimentare italiana” (2023), il 63,4% degli italiani dichiara di scegliere prodotti di qualità, soprattutto per alcune categorie alimentari, senza badare al prezzo. Un dato che racconta un bisogno crescente di fiducia, consapevolezza e attenzione verso ciò che si porta in tavola.
Per rispondere a questa esigenza, Lenti ha scelto di introdurre per i prodotti della linea Le Eccellenze di Filiera un sistema di tracciabilità e controllo che prevede la conformità alla norma UNI EN ISO 22005 (Cert. N° 83153), la quale attesta che le carni suine e avicole utilizzate derivano da animali nati, allevati e lavorati esclusivamente in Italia.
La filiera è certificata a fronte dei Disciplinari Tecnici di Prodotto DTP 134 – CERT. N° 83149 (suino) e DTP 126 – CERT. N° 83152 (avicolo). Mangimifici e allevamenti del nostro partner qualificato, così come l’impianto di trasformazione alimentare, sono tutti certificati da CSQA.
Inoltre, i prodotti Avicoli Tracciati e Certificati* provengono da allevamenti che non utilizzano antibiotici sin dalla nascita (DTP 116 – CERT. N. 83151*).
Un percorso trasparente, controllato, e garantito, per portare sulla tua tavola prodotti dal gusto autentico e dalla storia certa.
I nostri prosciutti cotti da Filiera Tracciata e Certificata*
All’interno della linea “Le Eccellenze di Filiera”, Lenti propone due specialità di prosciutto cotto nate da questa scelta di responsabilità, suddivise in due formati complementari: interi da banco gastronomia e in vaschetta.
Per chi ama il piacere autentico affettato al momento:
- Lenti&Lode Classico – Prosciutto cotto alta qualità con 100% carne italiana da Filiera Tracciata e Certificata*
Solo le migliori cosce di grossa pezzatura di suino 100% italiano di filiera tracciata e certificata*, possono diventare un prosciutto cotto Lenti&Lode Classico. Cotto lentamente, per un giorno intero, con cottura a vapore diretta. Secondo l’antica ricetta di Attilio Lenti, è profumato con un decotto di spezie pregiate ed erbe aromatiche. Il risultato? Un prosciutto dal gusto delicato e dalla consistenza morbida. Un classico per chi cerca autenticità. - Lenti&Lode Grand’arrosto alle Erbe – Prosciutto cotto alta qualità con 100% carne italiana da Filiera Tracciata e Certificata*
Preparato solo con carni italiane selezionate, cucite e legate manualmente per mantenere la caratteristica forma anatomica e aromatizzate all’interno e in superficie con erbe mediterranee, subisce una doppia cottura – prima lenta a vapore, poi arrostitura. Il gusto è deciso, avvolgente.
Per chi desidera tutta la qualità della Filiera in un pratico formato, le due referenze sono disponibili anche già affettate in vaschetta, pronte all’uso.
Una Filiera che racconta una promessa
Scegliere un prosciutto Lenti da Filiera Tracciata e Certificata* significa portare a tavola un prodotto di cui si conosce la storia, la provenienza, e soprattutto il valore. Così ogni fetta diventa espressione dell’impegno quotidiano di Lenti e del suo amore per la genuinità.
Scopri sul nostro sito tutti i dettagli sulla Filiera Tracciata e Certificata* e lasciati guidare nel nostro mondo fatto di attenzione, gusto e responsabilità.
*CSQA certificazioni
Da quasi novant’anni, Lenti è custode di una tradizione che unisce passione e controlli accurati per offrire prodotti di alta gamma della Salumeria Italiana. Ad aprile 2024 abbiamo lanciato una linea di prodotti con materia prima da Filiera Tracciata e Certificata che porta direttamente nelle vostre case l’autenticità dei nostri prodotti e che incarna la nostra passione per la qualità, la trasparenza e l’innovazione. La Filiera Tracciata e Certificata rappresenta un ulteriore passo avanti nel nostro impegno per la qualità e ci permette di garantire il rispetto di ulteriori standard di controllo e tutela del consumatore.
