- La Torta salata con prosciutto cotto e ricotta è ideale per essere servita come antipasto, piatto unico o parte di un buffet. Può essere mangiata sia calda che fredda e può essere personalizzata con ingredienti aggiuntivi come verdure o formaggi.
- Prima di tutto preriscaldate il forno a 180°C.
- In una padella, scaldate l'olio Evo a fuoco medio e aggiungete la cipolla tritata. Lasciatela soffriggere fino a doratura, poi aggiungete il prosciutto cotto Lenti tagliato a dadini e lasciate rosolare per alcuni minuti. Infine, lasciate raffreddare.
- In una ciotola grande, mescolate la ricotta, le uova, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Aggiungete il preparato di cipolla e prosciutto cotto e mescolate bene.
- Disponete il rotolo di pasta sfoglia nella teglia, facendo aderire bene ai bordi e bucherellandola con la forchetta.
- Versate il composto di ricotta, prosciutto cotto e cipolla sulla base di pasta sfoglia. Ripiegate i bordi verso l'interno per creare una crosta.
- Infornate la torta salata con prosciutto cotto e ricotta in forno preriscaldato e lasciate cuocere per 35-40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno ben cotto.
- Rimuovete la torta salata con prosciutto cotto e ricotta dal forno e lasciatela raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarla a fette.
Torta salata con prosciutto cotto e ricotta
PREPARAZIONE 20 M
COTTURA 35-40 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 6 persone
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di prosciutto cotto Lenti
200 g di ricotta
3 uova
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 cipolla media
1 cucchiaio di olio EVO
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Il consiglio dello chef
Per una variante più saporita della vostra torta salata con prosciutto cotto e ricotta, potete aggiungere del pomodoro fresco o dei formaggi stagionati nel ripieno. Sarà buonissima!
