- Per la preparazione del tramezzino di arrosto di tacchino al forno partiamo dal pane a fette
- Il primo passaggio è la tostatura del pane. Utilizziamo una tostiera elettrica oppure passiamo le fette in padella con un filo di olio d’oliva fino a doratura
- Passiamo alla preparazione della salsa al basilico per il tramezzino di arrosto di tacchino al forno
- Facciamo bollire le uova in acqua a 100° per circa 10/12 minuti.
- Una volta fredde sgusciamo le uova sode, tagliamole a metà e prendiamo solo i tuorli sodi
- Versiamo i tuorli in un contenitore, ed aggiungiamo un filo di olio extravergine, l’aceto, un pizzico di sale, le foglie di basilico ed il succo di metà limone spremuto.
- Con l’aiuto del mini-pimer da cucina iniziamo a frullare il tutto mentre aggiungiamo a filo l’olio di semi. Continuiamo fino a consistenza gradita
- Passiamo alla preparazione del tramezzino di arrosto di tacchino al forno
- Su di una fetta tostata spalmiamo un velo di maionese al basilico ed adagiamo sopra una fetta di arrosto di tacchino al forno Lenti
- In fine aggiungiamo una foglia di insalata Iceberg ed un cucchiaio generoso di maionese.
- Completiamo il tramezzino di arrosto di fesa di tacchino al forno Lenti con la restante fetta di pane tostata
Tramezzino di arrosto di fesa di tacchino al forno e maionese al basilico
PREPARAZIONE 15 M
COTTURA 5-8 M
DIFFICOLTÀ Media
DOSI PER 4 persone
Ingredienti
Arrosto di fesa di tacchino al forno Lenti: 300 gr
Uova: 3 medie
Pane a fette per tramezzini: 8 fette
Insalata Iceberg: 1 testa
Limone: 1
Basilico: 150 gr
Olio di semi: q.b.
Aceto di vino bianco: 1 cucchiaino
Sale q.b.
Pepe: q.b.
Pirottini da cucina: 6
Procedimento
Il consiglio dello chef
Siamo al momento dei consigli dello chef! La maionese che accompagna il tramezzino di arrosto di fesa di tacchino al forno Lenti può essere personalizzata, proponendo così tantissime varianti del tramezzino con gusti diversi. Al posto delle foglie di basilico, ad esempio, possiamo utilizzare del prezzemolo per conferire un gusto più deciso al piatto. Oppure in abbinamento all’arrosto di tacchino al forno Lenti perché non proporre una maionese piccante? Per i palati più forti basterà aggiungere una manciata di peperoncino secco, oppure un peperoncino fresco piccante, prima di frullare la nostra maionese secondo procedura illustrata. Buon appetito da Lenti!
